Beschreibung
Die Tamarinde ist süß-sauer und besonders beliebt bei schwangeren Frauen – zumindest in Sri Lanka:-)
Tamarinden (auch Indische Dattel oder Sauerdattel) sind die Hülsen – umgangssprachlich oft „Schoten“ genannt – des Tamarindenbaums und finden Verwendung in der indischen, thailändischen oder auch indonesischen Küche.
Tamarinden sind etwa 15 bis 20 cm lange flache Hülsen, in deren Innerem die Samen liegen, die von einer klebrigen, dunkelbraunen Masse (Pulpa) eingehüllt sind.
In Sri Lanka ist die Tamarinde oft mehr sauer als süß und satt essen kann man sich an dieser sehr ursprünglichen Frucht wohl kaum.
Wir werden versuchen bei der nächsten Saison einen weniger sauren Baum zu finden. Viel Erfahrungen haben wir mit dieser Frucht bisher noch nicht gesammelt.
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